Вентиляция и кондиционирование
регистрация напомнить?
Главная
Кондиционеры
Вентиляция
Монтаж
Ремонт
 
Всё о системах вентиляции и кондиционирования.


Вентиляция кафе и ресторанов

01-11-2017

Система вентиляции для кафе и ресторанов является жизненной необходимостью не только в бытовом (как для жилых помещений), но также в деловом, рыночном смысле. Очевидно, что комфортный микроклимат в зале для посетителей является обязательным для процветания предприятия. В свою очередь хорошая система вентиляции кухни обеспечивает надлежащие условия труда персонала, что также важно для успешной работы.

Основной особенностью кафе и ресторанов в контексте выбора системы вентиляции является разнородность помещения. Соответствующее решение должно быть комбинированным и обычно включает в себя три участка: вентиляцию собственно кухни (горячего цеха и помещения для приготовления холодных блюд), зала для посетителей (в том числе танцпола, если таковой наличествует) и различных бытовых, офисных, подсобных помещений. Более того, на предприятиях общественного питания задачи вентиляции и кондиционирования должны решаться совместно. Таким образом, целесообразно монтировать единый комплекс систем кондиционирования и приточно-вытяжной вентиляции с централизованным управлением и возможностью контроля состояния воздуха в различных помещениях ресторана. В заданных достаточно жестких рамках и должно подбираться конкретное оборудование для каждого из помещений ресторана.

В частности, в кухнях необходимо обеспечить достаточно активную циркуляцию воздуха путем серьезной приточно-вытяжной установки. В местах активного формирования и скопления разнообразных запахов целесообразно устанавливать местные вентиляционные устройства (например, мощные вытяжки над кухонными плитами). В горячих цехах также важно обеспечить охлаждение воздуха (во избежание сквозняков потоки свежего и вытяжного воздуха должны быть равноценны).

1 2

Другие статьи по теме:
 Проектирование системы вентиляции
 Вентиляция и кондиционирование предприятий мясной промышленности
 Из чего состоит система вентиляции
 Системы вентиляции: из чего состоят
 Конструктивные элементы вентиляционных (аспирационных) систем

Добавить комментарий:

Введите ваше имя:

Комментарий:

                                     

 

Владельцам герметичных окон больше не придется выбирать между теплом и свежим воздухом. Специально для такого типа окон в Омске создали вентилятор новой конструкции.
Компания AHI Carrier подготовила цикл семинаров по системам кондиционирования Toshiba
Олег Сорокин осмотрел городской транспорт
Rambler's Top100